HomeZebrarolle mit Erdbeeren
ganz lecker mit jeder Art von Beeren
Gut zwei Drittel des Teiges auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (30x40cm, gefettet, mit Backpapier belegt) streichen, Papier an der offenen Stelle des Bleches unmittelbar vor dem Teig zur Falte knicken, so dass ein Rand entsteht. Unter den restlichen Teig gesiebtes Kakaopulver , Wasser kurz unterrühren, in einen Gefrierbeutel geben, eine nicht zu kleine Ecke abschneiden , Zebrastreifen auf den hellen Teig spritzen. Das Backblech in den Ofen schieben.
Ober/Unterhitze: ca. 220 c (vorgeheizt)
Heißluft: ca. 200 c (vorgeheizt)
Gas: Stufe 4-5 (vorgeheizt)
Backzeit ca. 10 Min
Biskuitplatte sofort nach dem Backen auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen , mit Backpapier erkalten lassen.
Für die Füllung: Beeren waschen, abtropfen lassen, putzen , Erdbeeren in Stücke schneiden. (6 Erdbeeren bzw. ca. 12 Johbeeren, 12 Himbeeren usw. zum Verzieren übrig lassen). Mitgebackenes Backpapier von der Biskuitplatte abziehen , Joghurt darauf streichen. Sahne mit Zucker , Sahnesteif steif schlagen, etwas davon zum Verzieren in einen Spitzbeutel geben , kalt stellen. Beeren unter die restliche Masse heben , die Creme auf der Biskuitplatte verstreichen. Die Biskuitplatte von der längern Seite her aufrollen. Die Rolle mindestens 2-3 St,en kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren die Rolle mit 12 Sahnetupfen verzieren , jeweils eine halbe Erdbeere oder eine ganze Johbeere drauf setzen. Mit Zitronenmelisse verzieren.
Tipp: Die Rolle schmeckt auch noch mit Himbeeren oder Brombeeren, dann die entsprechende Joghurtart verwenden.
Sie kann am Vortag zubereitet werden.
Zutaten
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