Rezept für Tobleronemousse
Das Wasser in eine Pfanne geben , aufkochen. Die Schokolade in große Stücke brechen, in eine Schüssel geben , anschließend in die Pfanne mit dem kochenden Wasser stellen, solange, bis die Schokolade geschmolzen ist, (evt. ein bisschen Rahm zugeben). Das Ei mit dem Puderzucker in eine neue Schüssel geben , solange rühren, bis die Masse hell ist. Die geschmolzene Schokolade zu der Eiermasse geben , alles gut miteinander vermischen. Den Rahm steif schlagen, sorgfältig unter die Masse ziehen. Das Mousse bis zum Servieren kühl stellen. (Min. 1 St,e)
Anmerkung: Statt ein Ei ein Pck. QuimiQ benutzen. Das Mousse wird luftiger , die Salmonellengefahr ist gebannt.
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