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Rezept für Nusskuchen
Die Eidotter zusammen mit dem Mehl, Vanille, dem Zimt, Zitronenschale , -saft verschlagen, bis es schön glatt , gut vermengt ist. Die Nüsse einrühren.
Das Eiweiß steif schlagen , behutsam unter die Nussmasse heben.
In Amerika verwenden wir eine mit Butter ausgeschmierte B,t Form dazu, aber ich glaube da kann man auch einen Kranzkuchenform dazu nehmen? Nicht vergessen es auszubuttern! Man bäckt den Kuchen 70 Min oder bis ein Zahnstocher beim Testen keine Krümel mehr zeigt.
Dünne Scheiben zum Servieren schneiden.
Zutaten
| 12 | Ei(er), getrennt |
| 30g | Mehl |
| 2 ½ml | Vanille, flüssig |
| ½TL | Zimt |
| ½TL | Zitrone(n) - Schale, geraspelt |
| 10ml | Zitronensaft |
| 500g | Nüsse, Hasel-, Wal-, oder Pekannüsse, gemahlen |
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