HomeMaghreb - Eintopf
mit Kichererbsen, rein vegetarisch oder zusätzlich mit Putenfleisch
Zwiebel in Würfel, Möhren in kleine Scheiben oder Stücke schneiden. Kartoffeln in ca. 3-4 cm große Stücke schneiden. Zucchini ungeschält in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten vierteln. Petersilie hacken bzw. klein schneiden. Evtl. Putenfleisch in grobe Stücke schneiden.
Öl in einen großen Suppentopf geben , Zwiebeln darin anbraten. Wenn man den Eintopf mit Fleisch macht, jetzt Fleisch mit anbraten. Möhren, Kartoffeln , Kichererbsen zugeben , mit den Gewürzen verrühren. Tomatensaft angießen , aufkochen. Gemüsebrühe zugeben. Petersilie dazugeben. 20 Minuten im zugedeckten Topf schmoren lassen. Zucchini , Tomaten zugeben. Weitere 15 Minuten schmoren lassen. Mit Harissa , Salz abschmecken.
Schmeckt auch aufgewärmt sehr gut.
Zutaten
| 100g | Kichererbsen |
| 300g | Zwiebel(n) |
| 300g | Möhre(n) |
| 500g | Kartoffeln |
| 300g | Zucchini |
| 300g | Tomate(n) (Eiertomaten) |
| 1TL | Cayennepfeffer oder 1 - 2 TL Harissa |
| 100ml | Olivenöl |
| 1Msp. | Piment |
| 1Msp. | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
| 500ml | Gemüsebrühe |
| 125ml | Tomatensaft |
| 1Bund | Petersilie, glatt |
| 4Port. | Putenschnitzel, evtl. |
| 1TL | Kreuzkümmel |
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