HomePikante Garnelen mit Currymöhren
Rezept für Pikante Garnelen mit Currymöhren
In der Zwischenzeit die Zwiebel in etwas Sesamöl anschwitzen, die Karotten dazugeben, kurz mitrösten, Currypulver dazugeben mit Weißwein , Sojasauce ablöschen, mit Sambal Olek , Zucker abschmecken, Deckel drauf , Platte ausschalten (so dünstet das Ganze kurz vor sich hin).
In einer Pfanne etwas Sesamöl erhitzen, die Garnelen samt der Marinade hineingeben , auf größter Hitze etwa 5-7 Minuten braten. Dabei immer wieder etwas Wasser oder Weißwein nachgießen. Die Garnelen sollen es immer etwas nass haben , werden so eigentlich schockgedünstet. Wichtig ist nur, dass die Hitze immer voll aufgedreht ist , wirklich nur WENIG Flüssigkeit in der Pfanne! Zum Schluss noch mal etwas Thai-Basilikum zugeben!
Dazu schmeckt herrlich Curry-Safranreis mit etwas Muskatnuss!
