Eierlikörkuchen

Rezept für Eierlikörkuchen

Die Eier in eine Küchenmaschine geben , schaumig schlagen , bei laufender Maschine (Stufe 1) nach , nach den Puderzucker, Vanillezucker, Mehl, Stärkemehl, Backpulver, Eierlikör , Sonnenblumenöl hinzufügen. Noch ca. 2 Minuten weiter schlagen.
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Gugelhupfform mit Öl ausstreichen, den Teig einfüllen , ca. 55 Minuten auf 175 Grad fertig backen.(Holzstabprobe).
Wenn der Kuchen vollkommen ausgekühlt ist, die Kuvertüre im Wasserbad auflösen , den Kuchen damit bestreichen. Damit die Schokolade beim Anschneiden nicht zerspringt, das Messer kurz unter heißes Wasser halten.

Zutaten

5	Ei(er)
250g	Puderzucker
2Beutel	Vanillezucker (Bourbon)
125g	Mehl
125g	Stärkemehl
1Beutel	Backpulver
¼Liter	Eierlikör
¼Liter	Öl (Sonnenblumenöl)
300g	Kuvertüre, halbbitter

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