Nussstangerl

Rezept für Nussstangerl

Mehl auf die Arbeitsfläche geben , salzen. Butter fein schneiden , zerbröseln. Quark dazugeben , alles rasch zu einem Teig kneten. Ein paar Mal zusammenschlagen , im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.

Backblech fetten , Backrohr einschalten. Teig zu einem Rechteck ausrollen, die Hälfte mit der Füllung bestreichen. Teig zusammenklappen , mit dem Teigrad ca. 1,5 cm-breite Streifen schneiden. Diese spiralenförmig drehen , auf das Blech legen, mit versprudeltem Ei bestreichen , bei 180°C goldbraun backen.

Die noch warmen Stangerl mit Zitronenglasur bestreichen , trocknen lassen.

Variation: Für die ganz schnelle Variante einfach gekauften Blätterteig nehmen. Dann allerdings die Zitronenglasur weglassen , das Backblech nicht fetten, sondern mit Backpapier auslegen.

Zutaten

250g	Quark
250g	Butter
250g	Mehl
1Prise	Salz
150g	Haselnüsse
1	Ei(er)
100g	Zucker
1EL	Rum
1EL	Zitronensaft
	Fett für das Blech

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