HomePapis Reis - Restepfanne
Rezept für Papis Reis - Restepfanne
In einer weiteren Pfanne Bananen (in Scheiben geschnitten) mit wenig Butter anbraten, bis sie gebräunt , weich sind. Reis dazugeben , weiter Brühe zugeben , einkochen lassen, dabei häufig umrühren.
Die Eier mit einer Prise Muskatnuss verquirlen , mit in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren weiterköcheln (so dass kein Spiegelei entsteht!), bei Bedarf mehr Brühe zugeben.
Mit viel Curry , evtl. etwas Cayennepfeffer abschmecken.
Genaue Mengenangaben habe ich leider keine; dieses Essen gab es bei uns immer, wenn Mama in der Kur (oder auf der Flucht vor uns :o) ) war..., zwar fast täglich! Ich mag´s aber trotzdem heute noch: schnell, billig , supereinfach!
Dazu passen auch noch Ananasstückchen (dann etwas Ananassaft zugeben), Mais oder Tomaten.
Zutaten
| 200g | Reis |
| 2 | Banane(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 1Würfel | Gemüsebrühe, (oder Pulver) |
| Butter, zum Anbraten | |
| 1EL | Curry, (oder mehr...) |
| Cayennepfeffer | |
| Muskat |
mehr...
Empfehlung
