Zucchiniauflauf mit Schafskäse und Tomaten

Rezept für Zucchiniauflauf mit Schafskäse und Tomaten

Die Zucchini in 2 EL Öl anbraten , danach in eine Auflaufform geben. Nun die gewürfelten Zwiebeln in 2 EL Öl andünsten, das Gehackte dazugeben , anbraten. Mit Salz , Cayennepfeffer würzen, mit den passierten Tomaten ablöschen , kurz aufkochen.

In der Zwischenzeit den Schafskäse mit dem Schmand verrühren. Die Soße über die Zucchini gießen , den Schafskäse über die Soße geben. Den Thymian drüberstreuen. Bei 200 Grad in einem vorgeheizten Backofen 20 Minuten überbacken.

Zutaten

400g	Zucchini, in Scheiben
2	Zwiebel(n), gewürfelt
200g	Gehacktes
250g	Tomate(n), passiert
150g	Schafskäse, in Würfeln
150g	Schmand
½Bund	Thymian
	Öl
	Cayennepfeffer
	Salz

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