Lancaster Apple Butter
Nach Sheila Lukins USA Kochbuch.
Die Äpfel samt der Kochflüssigkeit über einer Schüssel durch ein Sieb streichen. Die Masse wieder in den Topf umfüllen. Zimt, Essig , braunen Zucker hinzufügen , ohne Deckel 3 St,en im heißen Ofen backen, dabei gelegentlich umrühren.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen , zugedeckt bis zu 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren möglich.
Zutaten
2700g | Äpfel (z.B. Gravensteiner, Boskop, Cox Orange oder Ingrid Marie) |
250ml | Cidre |
1EL | Zimt, gemahlen |
3EL | Essig (Apfelessig) |
350g | Zucker, braun |