Rezept für Indische Okraschoten
Senf. Kurkuma, Chilipulver , Salz mit dem heißen Wasser verrühren, zudecken , 20 Minuten beiseite stellen. Okraschoten waschen , mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Spitzen abschneiden. Schoten ganz lassen. Öl in einer tiefen Pfanne stark erhitzen, Zwiebelsamen , Chilischoten dazugeben , einige Sek,en brutzeln lassen. Okraschoten dazugeben , 5 Minuten lang unter vorsichtigem Rühren schmoren. Gewürzmischung , Joghurt dazugeben , gut verrühren. Mit Wasser übergießen , aufkochen. Hitze reduzieren , zugedeckt köcheln lassen, bis die Schoten weich sind.
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