HomeLachspfanne mit Flußkrebsschwänzen und Krabben
Rezept für Lachspfanne mit Flußkrebsschwänzen und Krabben
Zwiebeln , Knoblauch fein hacken , gut glasig bis leicht braun dünsten. Mit dem Fischsud aufgießen. Milch, Crème fraiche, Zitronensaft oder Weißwein Gemüsebrühe , Dill dazugeben, mit Salz abschmecken , mit Soßenbinder andicken (Soße muss gut angedickt sein, denn wenn der Fisch gart, verdünnt der austretende Fischsaft die Soße). Vom Herd nehmen.
Den gewaschenen , in Würfel geschnittenen Lachs mit den Krebsschwänzen , dem Krabben in den Bräter füllen , mit der Soße bedecken. Über Nacht gut durchziehen lassen. Umluftherd auf 200 ° vorheizen. Den Fische mit der Soße verrühren, dann gut mit Käse bestreuen , bei 160° 45 Minuten garen.
Als Sättigungsbeilage Reis oder Nudeln servieren. Als Beilage gemischter Salat oder Italienisches Gemüse.
Zutaten
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