Karibische Götterspeise

Rezept für Karibische Götterspeise

Die Ananas in kleine Stücke schneiden, den Strunk dabei nach Wunsch entfernen. Die Sauerkirschen waschen, abzupfen, entsteinen , mit der Hälfte des Zuckers in einem Topf mischen. Ananasstücke untermischen. Die Früchte unter Rühren einmal kräftig aufkochen , wieder abkühlen lassen.
Den Pumpernickel toasten, ebenfalls abkühlen lassen , fein zerkleinern. Die Baisertörtchen fein zerkrümeln.
Den Quark mit dem restlichen Zucker, Zitronensaft , Zitronenschale verrühren. Die Sahne steif schlagen , unterziehen.
Quarkcreme, Obstmischung, Pumpernickel, Baiserbrösel , Mandeln schichtweise in eine Schüssel geben , zugedeckt im Kühlschrank mindestens 5 St,en ziehen lassen. Zum Servieren mit der Raspelschokolade bestreuen.
Tipp: In der klassischen Küche ist eine Götterspeise kein bunter Wackelpudding, sondern eine delikate Mischung aus Quark, Schlagsahne, Kirschen , Schokolade. Die bekannte westfälische Götterspeise wird nur mit Sauerkirschen zubereitet. Mit frischer Ananas wird sie noch leichter , so köstlich wie ein tropischer Fruchtcocktail.

Zutaten

300g	Ananas, frische
200g	Sauerkirschen, frische
100g	Zucker
3Scheibe/n	Pumpernickel
50g	Baiser - Törtchen
250g	Quark, (20 %)
½	Zitrone(n), Saft u. abgeriebene Schale, unbehandelt
250g	Sahne
75g	Mandel(n) (Blättchen)
2EL	Schokoladenraspel

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