HomeHühner - Gemüse Salat
Rezept für Hühner - Gemüse Salat
Die Zuckerschoten putzen, waschen, in Salzwasser blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen , in m,gerechte Stücke schneiden.
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz , Pfeffer würzen.
Das Öl in der Pfanne erhitzen , das Filet darin von jeder Seite 5 Minuten braten. Abkühlen lassen , in Streifen schneiden.
Die Salatgurke waschen, schälen , in Stifte schneiden. Den Kohl putzen, waschen, die Strunkansätze herausschneiden, die Blätter in feine Streifen schneiden. Den Kohl in Salzwasser kurz blanchieren, abschrecken , abtropfen lassen.
Für das Dressing die Chilischote waschen, entkernen , fein würfeln. Die Schalotten , den Knoblauch schälen , zusammen mit den Erdnüssen fein hacken.
Chili, Knoblauch , Schalotten im Erdnussöl andünsten. Die Erdnussmasse , die Kokoscreme hinzufügen, erwärmen, aber nicht kochen lassen, mit Salz , Limettensaft abschmecken.
Alles mit der Salatgurke in einer Schüssel vermischen , das Dressing unterheben. 240 kcal/ 8 g Fett/ 30 % Fettkalorien
Zutaten
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