HomeGefüllte Cannelloni II
Rezept für Gefüllte Cannelloni II
Zuerst eine Bechamelsauce zubereiten (wem das zuviel Arbeit ist, kann auch gerne eine fertige Bechamel verwenden):
Butter schmelzen mit Mehl bestäuben , unter kräftigem Rühren (damit es keine Klümpchen gibt) immer wieder mit Milch aufgießen , eindicken lassen. Wenn die Sauce zu dick wird, mit etwas Milch aufgießen , kräftig rühren. Sie sollte schön sämig sein. Sauce mit etwas Sahne, Salz, Pfeffer , Parmesan abschmecken.
Zwiebel , Knoblauch sehr klein schneiden oder den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken , zusammen mit dem Olivenöl leicht anschwitzen. Den Blattspinat dazugeben , mit etwas Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Das ganze dauert nur wenige Minuten. Den Spinat etwas abkühlen lassen , noch warm in die Cannelloni füllen. Mit einer kleiner Kuchengabel geht das sehr gut.
Die Cannelloni müssen nicht vorgekocht werden.
Die gefüllten Cannelloni in eine Auflaufform legen, mit der Bechamelsauce übergießen, so dass sie fast bedeckt sind , großzügig mit Mozzarella belegen. Zum Schluss mit Parmesan bestreuen , mit Olivenöl beträufeln.
Bei ca. 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 18-20 Minuten backen.
Zutaten
| 1Pck. | Blattspinat, (gefroren) |
| ½Pck. | Cannelloni |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Olivenöl |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| Muskat, frisch gerieben | |
| 1 | Mozzarella |
| etwas | Butter |
| 1EL | Mehl |
| ½Becher | Sahne |
| ½Liter | Milch |
| Parmesan, geriebener |
mehr...
Empfehlung
