HomeKartoffelragout
Rezept für Kartoffelragout
Möhren putzen, in Scheiben schneiden , in der Brühe 15 - 20 min. kochen; abgießen, Brühe auffangen. Schinken würfeln.
Die Zwiebel schälen, würfeln , in der Butter glasig dünsten, mit dem Mehl bestäuben, anschwitzen , mit der aufgefangenen Brühe ablöschen, aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren den Käse einrieseln lassen, bis er geschmolzen ist.
Danach die fertigen Kartoffeln, Möhren , den Schinken dazugeben, gut durchmengen, kurz mit erhitzen, abschmecken. fertig.
Zutaten
| 800g | Kartoffeln, festkochend |
| 400g | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ¾Liter | Gemüsebrühe o. Fleischbrühe |
| 150g | Schinken |
| 100ml | Sahne |
| 30g | Butter |
| 30g | Mehl |
| 50g | Käse (Gouda) |
| Salz und Pfeffer |
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