Schnelle Kaninchenschlegel in Senfsauce

Rezept für Schnelle Kaninchenschlegel in Senfsauce

Die Schlegel salzen, pfeffern , in Olivenöl r,um scharf (nicht zu scharf, ansonsten wird Öl bitter) anbraten. Die Sahne mit dem Senf verrühren (Senfmenge kann nach Geschmack erhöht werden).

In eine feuerfeste Form (nicht zu groß, damit Sauce Schlegel überdeckt) die Rosmarinzweige , einige Scheiben Knoblauch hineinlegen. Dann die Schlegel drauflegen , mit der Senfsahne übergießen. Den restlichen Knoblauch darüber verteilen. Nun alles bei 150°C (Ober-/Unterhitze) 2 St,en in den Backofen schieben.

Dazu passen z.B. schlichte Salzkartoffeln oder Baguette.

Zutaten

2	Kaninchen - Schlegel
200ml	Schlagsahne
3TL	Senf, gekörnt
1Zweig/e	Rosmarin
1Zehe/n	Knoblauch, in Scheiben
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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