HomeTräubleskuchen mit Grießhaube
Rezept für Träubleskuchen mit Grießhaube
Für den Belag die Milch aufkochen , den Grieß einrühren. Kurz aufkochen , quellen lassen. Die Eier trennen. Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren. Eiweiße steif schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Eigelbcreme in den Grieß rühren , den Eischnee unterheben.
Beeren verlesen, abbrausen , trocken tupfen. Auf dem Kuchenteig verteilen, leicht mit Zimt bestäuben. Die Grießmasse darüber geben , im vor geheizten Backofen bei 175 Grad etwa 50 Minuten backen.
Kuchen mit Puderzucker bestäuben , nach Belieben mit Johannisbeerrispen garnieren.
Zutaten
| 120g | Butter |
| 120g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1EL | Rum |
| 150g | Mehl |
| 1Msp. | Backpulver |
| 250ml | Milch |
| 50g | Grieß (Weichweizengrieß) |
| 3 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 500g | Johannisbeeren |
| 1Msp. | Zimt |
| Puderzucker | |
| Fett für die Form |
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