HomePutensteaks in Liebstöckelsauce
Rezept für Putensteaks in Liebstöckelsauce
Liebstöckel , Petersilie waschen , klein hacken. Etwas Wasser im Wasserkocher erhitzen , in eine Tasse schütten , die Brühe darin auflösen. Öl in einer Pfanne erhitzen , die Pute darin kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen , im Backofen warm halten. Brühe in den Bratensatz geben , kurz aufköcheln lassen. Anschließend die Kräuter zugeben , einkochen lassen. Nach dem Reduzieren die Sahne , die Butterflöckchen zugeben , umrühren. Je nach Konsistenz der Sauce mit etwas Saucenbinder binden. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Zutaten
| 2 | Putenschnitzel |
| 4Zweig/e | Liebstöckel |
| 4Zweig/e | Petersilie |
| 2TL | Hühnerbrühe, (instant) |
| 100ml | Sahne |
| Saucenbinder, (hell) | |
| Öl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Butter - Flöckchen |
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