Lamm in Kartoffelkruste

Rezept für Lamm in Kartoffelkruste

Kartoffeln reiben , in einer größeren Pfanne zu einem großen Kartoffelpuffer abbacken (nicht wenden). So lange backen, bis er zusammenhält, dann aus der Pfanne auf ein Handtuch legen.
Die Lammhüfte in der Mitte teilen, salzen, pfeffern. In der Panade wenden , in den Kartoffel einpacken, dass die komplette Hüfte ummantelt ist. Auf ein Blech mit Backpapier legen , ca. 17 Minuten bei 180 C° backen.

Zutaten

1	Lamm - Hüfte
5m.-große	Kartoffeln, (geschält)
	Paniermehl
	Salz und Pfeffer
	Öl, zum Braten

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