Lende Cipollina

Rezept für Lende Cipollina

Das Fleisch mit der flachen Hand etwas klopfen, mit Öl bestreichen , mit Pfeffer, Paprika , Thymian einreiben. Abdecken , etwa eine halbe St,e ruhen lassen.
Inzwischen die Zwiebeln abziehen , vierteln. Tomaten waschen , in Scheiben schneiden. Dill waschen , in Büschel zupfen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Lendenscheiben , Zwiebeln hineingeben. Fleisch je Seite etwa 5 Minuten braten, Zwiebeln goldgelb rösten.
Fleisch herausnehmen , von beiden Seiten leicht salzen. Mit gebratenen Zwiebeln, Tomatenscheiben , Dillbüscheln hübsch anrichten , mit Stangenweißbrot oder Reis servieren.

Zutaten

4	Rumpsteak(s), à 180 g, gut abgehangen
4EL	Öl
4m.-große	Zwiebel(n)
2	Tomate(n)
1Bund	Dill
1Msp.	Paprikapulver, edelsüß
½TL	Thymian
	Pfeffer, schwarz, a.d. Mühle
	Salz
	Öl, zum Einreiben

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