HomeEier im Glas
Rezept für Eier im Glas
Die Eier in 4 Minuten wachsweich kochen, anschließend abschrecken , pellen. Je 2 Eier in ein Becherglas oder in flache Schälchen geben , von oben her so einschneiden, dass das Eigelb sichtbar wird. Die Eier leicht salzen.
Saure Sahne, Tomatenketchup , Gurkenwürfelchen verrühren, mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer , Worcestersauce würzen. Die Sauce über die Eier gießen , mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Mit dem Brot servieren.
Tipp: Die Salatgurke kann man gegen Cornichons oder Mixed Pickles austauschen oder 50 g Zucchini sehr fein würfeln.
Pro Portion: 23 g E; 13 g F; 48 g K;
Zutaten
| 50g | Salatgurke(n) |
| 4Stiel/e | Schnittlauch, (ersatzweise Dillzweige) |
| 4kleine | Ei(er) |
| Salz | |
| 2EL | saure Sahne, (10 % Fett) |
| 2TL | Tomatenketchup |
| Pfeffer, weiß | |
| 1Spritzer | Worcestersauce |
| 2Scheibe/n | Brot (Vollkornbrot, etwa 200g) |
mehr...
Empfehlung
