Geschmorte Rindersteaks alla napoletana

Rezept für Geschmorte Rindersteaks alla napoletana

Steaks auf beiden Seiten pfeffern, mit 2 EL Zitronensaft beträufeln , zugedeckt beiseite stellen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, Schinken einrühren , 2 Minuten anbraten. Pilze , Petersilie untermischen, 2 Min. sanft weiterbraten. Salzen , pfeffern, mit 1 2 EL Zitronensaft würzen. In eine breite Auflaufform umfüllen. Marinierte Steaks nebeneinander auf die Pilzmischung legen. Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten schmoren Nach 10 Min. das Fleisch wenden, salzen , pfeffern, 2 EL Olivenöl , 1 EL Zitronensaft darüber träufeln.
Zum Servieren die Steaks mit der Pilzmischung bedecken , mit Petersilie bestreuen.

Zutaten

8	Steak(s) vom Rind, à ca 80g
100g	Schinken, roher, in Streifen
300g	Champignons, in Scheiben
1Bund	Petersilie, gehackt
4EL	Zitronensaft
3EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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