HomeEingemachter Quark - Zitronenkuchen
Rezept für Eingemachter Quark - Zitronenkuchen
Die Butter mit dem Schneebesen schaumig schlagen , langsam Zucker, mit Citro-Back, Salz , Vanillezucker gemischt, unterrühren. Eier einzeln lange unterschlagen (muss schön schaumig werden). Dann den Quark unterrühren. Mehl mit Backpulver langsam, dann das Wasser , den Zitronensaft unterrühren. Den Teig in die Gläser füllen (nur bis zur Hälfte) , auf die unterste Schiene des Backofens stellen. 45-50 Minuten backen.
Wenn die Kuchen durch sind, die Gläser rausnehmen, sofort die nassen Gummiringe auf die Deckel legen , sie sofort mit 3 oder 4 Klammern auf den heißen Kuchen fest machen. Nach dem Auskühlen die Klammern abmachen , prüfen, ob die Gläser gut geschlossen sind. So halten sich die Kuchen bis zu 6 Monaten.
Für 3 Gläser von 750 ml.
Zutaten
| 200g | Butter, weich |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2Pck. | Aroma (Citro - Back) |
| 1Prise | Salz |
| 200g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Quark (Magerquark) |
| 400g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 90ml | Wasser |
| 10ml | Zitronensaft |
| Butter für die Form | |
| Semmelbrösel |
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