HomeMelanzani - Röllchen
Rezept für Melanzani - Röllchen
Backblech mit der Hälfte Öl dünn einölen , Auberginen drauf legen. Mit dem restl. Öl die Auberginen bestreichen. Bei ca. 200°C 5-10 Min. grillen. Zwischendurch wenden , bei Bedarf zusätzlich mit Öl bestreichen.
In der Zwischenzeit den Mozzarella klein würfeln , mit dem Ricotta vermischen, mit Salz, Pfeffer , ital. Kräutern würzen.
Die Auberginenscheiben kurz abkühlen lassen , mit der Käsemasse bestreichen. Aufrollen , mit einer Tomatenscheibe garnieren.
Im Backofen in einer Form bei 180°C ca. 10-15 Minuten backen, bis der Käse etwas zerlaufen ist.
Dazu passt gut ein Rucola-Tomaten-Salat.
Zutaten
| 1große | Aubergine(n) |
| 3EL | Olivenöl |
| Salz | |
| ½Becher | Ricotta |
| 1Beutel | Mozzarella, evtl. Büffel |
| 2kleine | Tomate(n) |
| Kräuter, italienische |
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