HomeSaftige Hackbällchen international
Rezept für Saftige Hackbällchen international
Die Paprika im Olivenöl anbraten, mit Wasser , Gemüsefond ablöschen, mit Salz, Petersilie , Pfeffer kräftig würzen. Den Thymian dazugeben (aber als Ganzes). Ca. 20 Minuten einkochen.
In der Zwischenzeit die Hackbällchen zubereiten, bis auf den Feta alles gut vermengen. Kleine Klößchen formen , in diese eine Mulde drücken, in die dann der zerbröselte Feta kommt. Dann wieder verschließen. Freunde konnten in etwa 20 Klößchen aus der Menge formen.
Die Klößchen dann etwas in Olivenöl anbraten, sie dürfen jedoch nicht ganz durch sein.
Dann die Klößchen in eine große oder zwei kleinere gefettete Auflaufform(en) legen. Das erste Mal mit etwas Fond übergießen.
Dann in den Backofen schieben , ca. 45 Min bei 200°C schmoren. Dabei alle 10 Minuten mit dem Fond übergießen, bis dieser aufgebraucht ist, Thymianzweige am Ende entfernen.
Paprikakäsesoße:
Paprika anbraten, mit Sahne aufgießen. Cheddar , Brühe hinzufügen. Mit dem Pürierstab pürieren. 10 Minuten kochen, dabei ständig rühren.
Die Klöße aus dem Ofen nehmen, auf den Tellern anrichten, mit etwas Fond aus der Auflaufform , Käsesoße begießen. Mit Gemüsereis servieren.
Zutaten
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