Rezept für Gefüllter Hackbraten
Hackfleisch, Kartoffeln , Ei zu einem Teig verkneten, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Den Fleischteig auf Haushaltsfolie rechteckig (ca. 30 × 25 cm) ausrollen. Speck, Zwiebel, Apfel, Petersilie , Ei mischen , auf Fleischteig streichen, nicht ganz bis zum Rand. Den Teig vorsichtig von der breiten Seite her zusammenrollen, wie bei einer Roulade. Eine Auflaufform oder Bräter mit Margarine einfetten , den Hackbraten hineinlegen. Im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 40 Min. braten.
Als Beilage eignet sich gut grüner Salat od. Feldsalat , Bratkartoffeln
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