Walnusswürfel

Rezept für Walnusswürfel

Butter zerlaufen lassen , flaumig rühren, nach , nach den Zucker, die Eidotter, den Saft , die abgeriebene Schale der Zitrone, das Mehl , die geriebenen Nüsse dazugeben , gut mischen. Danach wird der Schnee von 8 Eiweiß drunter gehoben.
Jetzt ein großes Backblech mit Folie oder Pergament auslegen, die Enden hochschlagen. Der schaumige Teig wird nun 2 cm hoch auf die Folie gestrichen , 25 min bei 150-175 Grad (vorheizen!) gebacken. Danach nicht auskühlen lassen, sondern auf der Folie in quadratische Würfen schneiden.
Nun erkalten lassen , mit einem Messer von der Folie nehmen.
Die restlichen 2 Eiweiß mit einem Teelöffel Rum , dem Puderzucker zu einer dicken Creme verrühren. Diese als Glasur auftragen , jeden Würfel mit einer halben Walnuss verzieren.

Zutaten

160g	Butter
280g	Zucker
180g	Puderzucker
10	Ei(er)
1	Zitrone(n)
70g	Mehl
300g	Walnüsse, geriebene
100	Walnüsse, halbe
1TL	Rum

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