Ostertorte

Rezept für Ostertorte

Mürbteig: Mehl, Backpulver, Zucker, Salz , in Flöckchen geschnittene Butter in eine Rührschüssel geben. Mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. In Alufolie gewickelt 10 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig ausrollen , in eine mit Backtrennpapier ausgelegte Springform legen. Bei 175°C ca. 10 Min. goldgelb backen.
Haselnuss-Biskuit: Die Möhren fein raspeln, trocken drücken, Saft abgießen. Eiweiß, Wasser, Salz zu steifen Schnee schlagen, Zucker nach , nach einrieseln lassen. Eigelb , restl. Zucker schaumig schlagen , vorsichtig mit den Haselnüssen, Mehl, Backpulver , Möhren mit einem Rührlöffel unter den Eischnee heben. Eine Springform mit Backtrennpapier auslegen , den Rand mit Butter einfetten. Den Biskuit einfüllen , bei 175°C ca. 35 Min. backen.
Den Mürbteigboden mit 2 El Orangenmarmelade bestreichen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Haselnuss-Biskuit halbieren, eine Hälfte auf den Mürbteigboden setzen , mit Orangenmarmelade , 200ml geschlagener Sahne bestreichen. Die zweite Hälfte darauf setzen , die ganze Torte mit der restlichen Sahne dekorieren. Mit gehackten Pistazien , den Marzipan-Osterhasen verzieren.

Zutaten

100g	Mehl
1Msp.	Backpulver
30g	Zucker
1Prise	Salz
75g	Butter
300g	Möhre(n)
4	Eiweiß
3EL	Wasser
1Prise	Salz
100g	Zucker
4	Eigelb
50g	Zucker
250g	Haselnüsse, gemahlene
100g	Mehl
2TL	Backpulver
4EL	Marmelade (Orangenmarmelade)
500ml	Sahne
2Pck.	Sahnesteif
30g	Pistazien, fein gehackte
	Marzipan - Osterhasen

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