Rezept für Spaghetti mit Muscheln und Spinat
Zwiebel , Knoblauch würfeln , in Butter andünsten. Das Suppengrün kurz mit andünsten , dann den Spinat dazugeben. Kurz aufkochen lassen. Dann den Weißwein , das Wasser zugießen , alles noch einmal aufkochen lassen. Die Lorbeerblätter hinzugeben , mitschmurgeln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , ungefähr 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Dann die Muscheln , Petersilie hinzugeben.
Während die Muscheln auf kleinster Stufe noch durchziehen, Spaghetti im Salzwasser bissfest garen. Sobald sie fertig sind, mit der Spinat-Sauce auf Tellern anrichten , sofort servieren.
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