Rezept für Hubertus - Suppentopf
Die Zwiebelwürfel im heißen Olivenöl anbraten, das gewürfelte Rindfleisch zugeben, r,um braten, dann den gewürfelten Speck ebenfalls mitbraten. Alles gut pfeffern, Cognac, Wacholderschnaps , den Rotwein zugeben , aufkochen. Die Brühwürfel zufügen , das Wasser. Ca. 60 Minuten zugedeckt kochen lassen, dann mit Salz abschmecken , weitere 30 Minuten kochen, bis das Fleisch gar ist. Jeweils die Dosen mit der Flüssigkeit zufügen , ca. 15 Minuten köcheln lassen, dann die saure Sahne unterrühren, nochmals mit Salz & Pfeffer abschmecken , mit verschiedenen Brotsorten (Baguette, Ciabatta & Bauernbrot) sofort servieren.
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