Elmshorner Apfelfleisch

Rezept für Elmshorner Apfelfleisch

Das Suppenfleisch wird weichgekocht, in kleine Würfel geschnitten , in einen Schmortopf gegeben. In diesem hat man bereits die Butter zerlassen. Nun die Flüssigkeit , die kleingeschnittene Zwiebel hinzufügen sowie die in Viertel geschnittenen Äpfel; mit Zucker , Salz abschmecken , das Ganze bei geringer Hitze kurz durchschmoren lassen. Zum Schluss hebt man die zuvor in einer Pfanne goldgelb gerösteten Haferflocken darunter. Dazu reiche man Salzkartoffeln.

Zutaten

500g	Fleisch (Suppenfleisch), durchwachsen
50g	Butter
250ml	Wasser oder Fleischbrühe
1	Zwiebel(n)
1kg	Äpfel
1Prise	Zucker
1Prise	Salz
4EL	Haferflocken

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