Dragonfly-Ladys Filettopf auf mediterrane Art

Eigenkreation

Schweinefilet in Stücke schneiden, in Olivenöl anbraten. Champignons, Zucchini, Paprika , die Frühlingszwiebeln klein schneiden. Die Tomaten häuten , ebenfalls klein schneiden. Kurz anschmoren , dann die Brühe zugießen. Das Ganze ca. 60 Minuten köcheln lassen (Die Soße muss schön sämig sein). Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Zitronensaft , einem Schuss Sahne abschmecken. Vor dem Servieren mit frischem Dill bestreuen.

Zutaten

1kg	Schweinefilet
500g	Champignons, frisch, in Scheiben
3	Zucchini
2	Tomate(n), abgezogen
2	Paprikaschote(n), rot
2	Paprikaschote(n), gelb
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
	Gemüsebrühe, (Menge nach Geschmack & Bedarf anpassen)
	Salz und Pfeffer
	Rosmarin
	Zitronensaft
	süße Sahne
1Bund	Dill, frisch

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