HomeBratäpfel mit Sauerkraut - Kasslerfüllung
Rezept für Bratäpfel mit Sauerkraut - Kasslerfüllung
Die gewaschenen Äpfel werden entkernt, indem man sie im oberen Bereich teilt, aber sie werden nicht geschält. Der dadurch entstandene Hohlraum wird gefüllt.
Die Äpfel werden also wie oben beschrieben vorbereitet.
Das Sauerkraut & das Kassler klein schneiden , mit den zerdrückten Wacholderbeeren, dem Paprika , der Crème fraîche vermengen , in die Äpfel geben.
Nachdem der Backofen auf 200°C vorgeheizt wurden, gießen wir das Bier in eine feuerfeste Form , setzen die Äpfel hinein. Auf die Äpfel selbst wird noch 1 TL Crème fraîche gegeben.
Die Äpfel werden zugedeckt 35 Minuten geschmort. Im Anschluss werden die Äpfel aus der Form heraus genommen. Das Bier mit der restlichen Crème fraîche verrühren , noch etwas kochen lassen. Die Äpfel werden mit der Sauce gemeinsam serviert.
Zutaten
| 4 | Äpfel |
| 100g | Sauerkraut, roh |
| 100g | Kasseler |
| 4 | Wacholderbeeren |
| ¼TL | Paprikapulver, (edelsüß) |
| 250ml | Bier |
| 150g | Crème fraîche |
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