Sahnekartoffeln mit Spinat und Mozzarella

Rezept für Sahnekartoffeln mit Spinat und Mozzarella

Die Kartoffeln schälen. Lauch in dünne Ringe schneiden , Knoblauch hacken. Öl in einem Topf erhitzen , den Lauch , den Knoblauch dünsten. Den Topf von der Kochstelle nehmen , die Milch, Sahne , die Mehlschwitze einrühren. Die Mischung einmal aufkochen lassen.
Die Kartoffeln dazu , dann abgedeckt 20. Min kochen lassen. Den Spinat waschen , in einem Topf zusammenfallen lassen Den Spinat danach ausdrücken. Mozzarella würfeln , mit dem Spinat unter die Kartoffeln rühren, bis der Mozzarella schmilzt. Mit den Gewüren abschmecken

Zutaten

750g	Kartoffeln, kleine (festkochend)
1Stange/n	Lauch, kleine
2Zehe/n	Knoblauch
1EL	Öl
¼Liter	Milch
250g	Sahne
1EL	Mehl - Schwitze, helle, selbstgemacht
350g	Blattspinat
150g	Mozzarella
	Majoran, frischen
	Muskat, nach Belieben
	Salz

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