Kirschmuffins

Rezept für Kirschmuffins

Für den Teig Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Butter mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach , nach Zucker , Vanillinzucker unterrühren, so lange, bis eine geb,ene Masse entstanden ist.

Eier nach , nach unterrühren (jedes etwa 30 Sek,en). Mehl mit Backpulver mischen, sieben , portionsweise abwechselnd mit der Sahne auf mittlerer Stufe unterrühren. Die Hälfte der Kirschen unterheben.

Eine Muffinform für 12 Muffins mit Papierbackförmchen auslegen. Teig einfüllen , mit restlichen Kirschen belegen. Die Form auf dem Rost in den vor geheizten Backofen schieben. Bei Ober-/Unterhitze etwa 180°C, Heißluft etwa 160°C oder Gas Stufe 2-3 etwa 25 Minuten backen.

Die Muffins mit den Papierbackförmchen aus der Form nehmen , auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Zutaten

1Glas	Kirschen (Kaiserkirschen), entsteint (Abtropfgewicht 400g)
100g	Butter
100g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
2	Ei(er) (Größe M)
250g	Mehl
2TL, gehäuft	Backpulver
100ml	Schlagsahne

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