King - Klipp - Saltimbocca auf Lauch - Linsen

Rezept für King - Klipp - Saltimbocca auf Lauch - Linsen

Lauch in Ringe schneiden , in 1 EL Butterschmalz andünsten. Mit der Brühe ablöschen , zugedeckt 5 Minuten garen.

King-Klipp-Filet vierteln , je ein Salbeiblatt darauf legen. Mit je einer Scheibe Parmaschinken umwickeln , mit einem Zahnstocher feststecken. In 2 EL Butterschmalz je Seite etwa 4 Minuten braten.

Linsen ca. eine Minute in der Lauchbrühe erhitzen, Sahne , Senf einrühren, kurz aufkochen , kräftig abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu passt ein Kartoffelpüree mit Muskatnuss abgeschmeckt.

Sollte man keinen King-Klipp bekommen, kann auch Kabeljau, Rotbarsch oder Leng verwendet werden.

Zutaten

400g	Fischfilet, King-Klipp-Filet
4Scheibe/n	Parmaschinken
2Stange/n	Lauch
¼Liter	Hühnerbrühe
4Blätter	Salbei
100g	Linsen, rot
3EL	Butterschmalz
5EL	Sahne
2TL	Senf
	Petersilie, gehackt
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net