HomeHähnchenbrust Toskana
Rezept für Hähnchenbrust Toskana
Die Aubergine in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln.
Zucchini waschen (eventuell schälen) , würfeln, Porree waschen, längs halbieren , klein schneiden. Tomaten überbrühen , abziehen, in Würfel schneiden.
Auberginen abwaschen , in Stücke schneiden.
Knoblauch hacken , in Olivenöl anbraten, das Gemüse dazu geben , mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel , Kräuterlingen würzen.
Nach 10 Min. mit Wasser (oder Weißwein) ablöschen , die Brühe dazugeben, 30 Min. schmoren lassen.
Zum Schluss Basilikum , Rosmarin dazu, eventuell noch mal abschmecken , noch mal 5 Min. ziehen lassen.
Dazu passen Röstis oder Reis.
