Glühwein - Gugelhupf

Rezept für Glühwein - Gugelhupf

Die Butter mit 60 gr Zucker , einer Prise Salz in einer Schüssel schaumig schlagen. Nach , nach die 3 Eigelbe hinzufügen , alles zu einer hellen, schaumigen Masse mit dem Mixer verquirlen. 75 ml Glühwein ebenfalls dazugeben , unterheben.
Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu festem Schnee schlagen.
Die Gugelhupf-Form mit weicher Butter ausfetten , mit etwas Mehl bestäuben. Den Backofen auf 170° vorheizen.
Das Mehl mit dem Backpulver , dem Zimt sieben , zu der Ei-Zucker-Wein-Masse geben , gut verkneten. Die geriebene Kuvertüre mit einem Teigschaber unter die Masse geben. Die Eiweiß-Zucker-Mischung ebenfalls darunter heben , gut verrühren.
Den Teig in die Gugelhupf-Form füllen , etwa 30-40 min im Backofen auf 170° backen, abkühlen lassen (ca. 5 min) , stürzen. Mit dem Puderzucker bestäuben.
Bitte beachten: Die angegebenen Zutaten reichen für einen relativ kleinen, flachen Kuchen; für eine normal übliche Gugelhupf-Form können diese ohne weiteres verdoppelt werden.

Zutaten

140g	Butter
120g	Zucker
1Prise	Salz
3	Eigelb
3	Eiweiß
140g	Mehl
1TL	Backpulver
1TL	Zimt, gemahlen
60g	Kuvertüre, gerieben
75ml	Wein (Glühwein)
	Butter und Mehl für die Form
	Puderzucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net