Weißweingemüse

Rezept für Weißweingemüse

Das Gemüse schälen , waschen. Das Gemüse in dünne Steifen von ca. 3cm Länge , 2-3 mm Dicke schneiden (den Porree in dünne Scheiben), die Zwiebel fein würfeln , den Knoblauch sehr fein hacken.
Öl/Fett in einer Pfanne erhitzen , dann Möhren, Kohlrabi, Zwiebeln , Knoblauch scharf bissfest anbraten, dann den Porree dazu , weitergaren, bis auch der Porree bissfest ist. Das ganze mit dem Weißwein ablöschen, die Sahne/Creme legere dazugeben , ca. 2-3 min köcheln. Dann mit Salz , Pfeffer abschmecken - fertig.
Tipp: Schmeckt gut zu Fisch , hellem Fleisch. Wer mag kann auch noch etwa 1/2 EL Zucker dazugeben, um den Geschmack weiter abzur,en.

Zutaten

1Stange/n	Porree
500g	Möhre(n)
2	Kohlrabi
10cl	Wein, weiß
etwas	Salz
etwas	Pfeffer
250g	Sahne oder Creme legere
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
etwas	Fett / Öl

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