Hähnchenbrust mit gelber Paprikasauce

Rezept für Hähnchenbrust mit gelber Paprikasauce

Die Zwiebel , Paprikaschoten fein würfeln.Hähnchenbrustfilet salzen , pfeffern , in einer beschichteten Pfanne ohne Fett von beiden Seiten anbraten. Zwiebel- , 2/3 der Paprikawürfel hinzugeben, Geflügelfond angießen , zugedeckt ca. 10 Min. schmoren.
Fleisch herausnehmen , abgedeckt im vorgeheizten Backofen bei 100 Grad warm stellen.
Bratensatz mit Gemüse pürieren , durch ein Sieb streichen.
Tomatenmark , Frischkäse darunter rühren , mit Zitronensaft, Honig, Gelbwurz, Salz , Pfeffer abschmecken.
Restliche Paprikawürfel in die Sauce geben, Fleisch in Scheiben schneiden , mit Reis servieren.
Dazu kann man frische Tomatenscheiben mit Balsamicoessig servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), gelbe
1kleines	Hähnchenbrustfilet, (125 g)
	Salz
	Pfeffer
100ml	Geflügelbrühe
1TL	Tomatenmark
1EL	Frischkäse
1TL	Zitronensaft
1TL	Honig
½TL	Kurkuma
	Reis, (Wildreis/Basmatireis)

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