Weihnachtliche Kuppeltorte

Rezept für Weihnachtliche Kuppeltorte

Weiches Fett mit 50g Marzipan 100g Zucker , Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver , Mandeln mischen, mit der Milch unterrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 CM) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 C° (Umluft 150C°) 20- 25 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen, auskühlen lassen.
Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 10 schöne Kirschen beiseite legen. 4 Esslöffel Saft mit Stärke verrühren. Restlichen Saft, 30g Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale , Zimt aufkochen. Stärke einrühren , aufkochen. Zimtstange entfernen. Kirschen unterheben.
Formrand um den Boden setzen, Kompott darauf verteilen , kalt stellen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Amarettini, bis auf 10 Stück, zerbröseln , mit Likör beträufeln. Sahne , 50 g Zucker steif schlagen.
Gelatine ausdrücken, auflösen , etwas Sahne einrühren. Mit Rest Sahne verrühren. Amarettini unterheben. Formrand lösen, Sahne auf den Boden streichen. Ca. 2 St,en kalt stellen.
200g Marzipan mit Puderzucker verkneten. Halbieren , jede Hälfte zu einem langen Streifen (ca. 5 x 37 cm) ausrollen. Ränder gerade schneiden. Streifen an den Tortenrand drücken, überstehenden Rand wellig eindrücken. Rest Marzipan als Stern in die Mitte setzen. Zimtmotive auf die Torte stäuben. Mit Pistazien, Kirschen , Amarettini verzieren.

Zutaten

100g	Butter
250g	Marzipan - Rohmasse
180g	Zucker
1Prise	Salz
3m.-große	Ei(er)
150g	Mehl
1TL	Backpulver
25g	Mandel(n), gemahlen
3EL	Milch
1Glas	Kirschen
30g	Speisestärke
1Pck.	Vanillezucker
½	Zitrone(n), aberiebene Schale, unbehabndelt
1Stange/n	Zimt
4Blatt	Gelatine, weiße
100g	Kekse (Amarettini, Mandelgebäck)
5EL	Amaretto
500g	Schlagsahne
50g	Puderzucker
1TL	Zimt
	Pistazien, gehackte

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