Schweinefilet mit Calvados

Rezept für Schweinefilet mit Calvados

Das Fleisch in 2-3cm dicke Scheiben schneiden, mit Pfeffer würzen , in dem Butterschmalz von beiden Seiten anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen , warm stellen. Champignons in Scheiben schneiden , in der heißem Pfanne anbraten. Den Apfel schälen, entkernen , in kleine Würfel schneiden. Apfelwürfel kurz mitdünsten , das Fleisch dazugeben. Calvados , Creme fraiche zugeben , mit Salz, Pfeffer , Kerbel abschmecken.

Zutaten

600g	Schweinefilet
50g	Butterschmalz
400g	Champignons, frische
100ml	Calvados
200g	Crème fraîche
	Salz
	Pfeffer
1TL	Kerbel
1	Apfel, Cox Orange

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