Kartoffelgugelhupf

Rezept für Kartoffelgugelhupf

Kartoffeln schälen , in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Eier trennen. Eigelb, Zitronenschale, Rum , Zucker schaumig rühren. Kartoffeln reiben, mit Haselnüssen, Rosinen , Grieß vermischen , mit der Eigelbmasse verrühren. Eiweiß aufschlagen , unter die Masse ziehen. Teig in eine ausgefettete , bemehlte Gugelhupfform füllen , im vorgeheizten Ofen bei Mittelhitze ca. 60 Minuten backen.

Zutaten

250g	Kartoffeln
½TL	Salz
50g	Rosinen
5	Ei(er), getrennt
½	Zitrone(n), abgeriebene Schale davon
1EL	Rum
150g	Zucker
50g	Haselnüsse, gerieben
30g	Grieß

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