Milchrahmstrudel mit Äpfeln
Rezept für Milchrahmstrudel mit Äpfeln
Zimmerwarme Butter mit Dottern, Puder- , Vanillezucker, Zitronenschale etwa 5 Minuten schaumig rühren. Topfen, Sauerrahm , eingeweichtes Brot unterrühren.
Eiklar zu steifem Schnee schlagen, Zucker nach , nach einschlagen. Eischnee nochmals aufschlagen , unter die Topfenmasse heben. Ein Strudelblatt auf ein Küchentuch legen, mit flüssiger Butter bestreichen. Zweites Strudelblatt darauf legen. Halbe Menge der Topfenmasse auf zwei Drittel des Teiges streichen , mit halber Menge Apfelwürfeln bestreuen. Seitenränder einschlagen, den Strudel mithilfe des Küchentuchs einrollen , in eine befettete Bratwanne (22x32xm) legen.
Mit den restlichen Zutaten den zweiten Strudel zubereiten. Strudel mit Butter bestreichen , im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 180°C etwa 30 Minuten backen. Öfter mit Butter bestreichen.
Überguss: Milch mit Ei, Puder- , Vanillezucker verquirlen, über die Strudel gießen , noch etwa 15 Minuten backen.
Strudel etwa 10 Minuten überkühlen lassen , bezuckern. Dazu passend: Vanillesauce