Pflaumen - Papaya - Muffins

Rezept für Pflaumen - Papaya - Muffins

Das Obst klein schneiden , in 1 TL Mehl wenden. Restliches Mehl, Hirseflocken, Salz , Backpulver vermischen. In einer großen Schüssel das Ei mit Buttermilch, Honig , Öl verquirlen, die Mehlmischung dazugeben , kurz verrühren, dann die Trockenfrüchte unterheben , den Teig in vorbereitete Muffinförmchen füllen, im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 25 Minuten backen.

Zutaten

4	Pflaumen
50g	Papaya, Fruchtfleisch
1	Ei(er)
1TL	Backpulver
150g	Weizen - Vollkornmehl
100g	Hirse - Flocken
230ml	Buttermilch
2EL	Öl
1Prise	Salz
100g	Honig

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