Schnitzel - Kasserolle mit Tomaten & Speck

Rezept für Schnitzel - Kasserolle mit Tomaten & Speck

Für die Soße: 1 Zwiebel würfeln, Knoblauch schälen , hacken. Öl erhitzen, Zwiebelwürfel , Knoblauch darin andünsten, mit Zucker bestreuen , kurz darin schmelzen lassen. Senf , Majoran einrühren, mit den pürierten Tomaten ablöschen , aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln.
Soße mit Salz, Pfeffer, Paprika , Tabasco abschmecken.
Die Putenschnitzel mit Salz , Pfeffer würzen. In einem Bräter im Wechsel mit Zwiebelringen , Speck dicht an dicht hochkant schichten. Mit ca. der Hälft der Soße begießen. Übrige Zwiebelringe darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 1 1/2 Std. backen.
Dazu Weißbrot oder Landbrot , Salat.
Tipp: Den Schmortopf morgens vorbereiten , abends nur noch backen.

Zutaten

850g	Tomate(n), pürierte
5m.-große	Zwiebel(n)
3EL	Zucker, braun
1EL	Senf, mittelscharfer
1TL	Majoran, getrockneter
	Salz und Pfeffer, weißer , Edelsüß-Paprika, einige Spritzer Tabasco
8	Putenschnitzel, (á ca. 175 g)
8Scheibe/n	Speck, geräuchert, durchwachsen
evtl.	Oregano, zum Garnieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net