Spanferkel serbisch

Rezept für Spanferkel serbisch

Spanferkel von innen salzen, mit Paprika würzen , mit Sliwowitz einpinseln. Ruhen lassen. Kalbsleber mit Bratwurstfülle vermischen, eingeweichte , ausgedrückte Brötchen unterziehen. Gehackte Zwiebel rösten, abkühlen lassen , zur Fülle geben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer , Majoran würzen. In das Spanferkel füllen , zunähen. Mit Öl bepinseln , auf den Spieß hängen.
Pußtasauce , Bier gleichzeitig erhitzen , das Spanferkel häufig damit begießen. Röstdauer etwa 2-2,5 Std.. Dazu Gemüse oder Salat.

Zutaten

	Salz und Pfeffer, Paprika, Majoran, 1 grillfertiges Spanferkel
1Schuss	Weinbrand oder Sliwowvitz
1Flasche	Sauce (Pusztsoße)
2Flasche	Bier
250g	Kalbsleber
100g	Bratwurst - Brät
2	Brötchen
3	Zwiebel(n)
	Butter

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