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Puderzucker wird mit den Eiern zart verrührt, dann Zimt, etwas geriebene Zitronenschale oder etwas Zitronensaft mit dem Mehl dazu gemengt, die Masse teelöffelweise auf ein mit Butter bestrichenes Blech gesetzt , in einem mittelheißen Ofen gelb gebacken. (175 °C)