Paprikakoteletts

feurig, deftig, pikant!

Die Koteletts klopfen, salzen , pfeffern. Die Zwiebel, den Speck , die Paprika nudelig schneiden!

Die Koteletts beidseitig in heißer Butter goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen , bereitstellen.
Im Bratrückstand röstet man der Reihe nach den Speck, die Zwiebel , die Paprikastreifen. Jetzt gibt man das Tomatenmark , den milden Paprika dazu, mit versprudeltem Rahm aufgießen , alles zu einer dicken Sauce kochen. Mit Knoblauch, Salz , Pfeffer würzen. Die Koteletts legt man nochmals in die Sauce, ohne sie zu kochen.
Als Beilage empfiehlt sich: Nockerln oder Teigwaren sowie Salat!

Zutaten

4	Schweinekotelett (lange Karree)
50g	Butter
150g	Speck (Hamburger Speck)
1	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), grün
1TL	Tomatenmark
1TL	Paprikapulver, mild
¼Liter	Sauerrahm
	Knoblauch, frisch
	Salz und Pfeffer

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